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砧板是廚房中最易滋長細菌的用品,當呈現較深刀痕、傳出異味,乃至呈現斑點時,就該換新了。
每一次使用完應當即清洗,維持干爽,並每一隔2~3天殺菌一次為最好,建議起碼每一半年要換一次砧板。

各式食材使用專門砧板,才能防止交叉沾染。不同材質砧板,也合適處理不同食材,基本上木質合適處理肉類;竹質合適處理熟食;塑膠材質合適處理蔬菜;軟質合適處理生果


注意事項:建議洗滌方式為以清水或搭配少量清潔劑清洗,清洗後請置於透風處晾干(防止緊靠牆壁,不透風),不合用於洗烘碗機,砧板可能會有曲折情況發生。勿近高溫或火源處,以避免單品受損。



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