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若論當代日本最受景仰也最具代表性的設計大師，當非柳宗理莫屬。

柳宗理生於西元1915年，為奠定“日本民藝”理論與審美基礎的知名民藝家柳宗悅之子，自小深受日本傳統民間工藝器物之美所薰陶。1950年，柳宗理成立了Yanagi設計機構，數十年來，所設計的傢俱、家用工具器皿不斷獲得包含日本工業設計比賽首獎、義大利米蘭金獎、和日本工業設計界最高榮譽good design賞等無數國際獎項；並自1977年以來延續擔任日本民間工藝博物館總監。

柳宗理個人極堅持以“手”進行設計。尤其是家用器皿用具的部份，不畫設計圖，直接手工開始制作什物大小的石膏模型；花費長達一年到兩年時間以上，真正從“用”動身，用手拿捏、撫握、思考、修正；“是手要使用的東西，所以固然要用手來設計！”“用手去感受，手上便會有謎底。”柳宗理說。

也因而，柳宗理的器物之美，不但只是形式與視覺上的表象之美，而是讓你在接觸了了解了以後，深深知道，這器皿這物件，會怎樣樣不著痕跡地添加融入你的居家裡生活裡，日日相見相會相伴，用歲月歷時間，一點一點摩挲出，悠久綿長的情味。

【單品介紹】

柳宗理的不鏽鋼系列設計曾經獲得日本工業設計界最高榮譽“Good Design大賞”，向來是他作品中極受矚目的經典之一。從構想、以石膏鑄模一直到設計完成，總體階段花費一到兩年時間；從造型到材質每一一環節都不斷研究考量，耐用與實用、多用性都具有絕佳的口碑。

柳宗理的不鏽鋼廚刀系列，采用特殊不鏽鋼材質，刀刃部分尤其使用三層的鋼材添加鉬、釩、鉻等金屬元素，打造出牢靠銳利、耐用耐侵蝕的不鏽鋼廚刀。外觀上採優雅簡約、一體成型的設計；刀刃至刀柄的弧度，是經由反復推敲計算後，設計出最順手好握的流線，加之超輕巧的材質，讓您能夠更輕松自在地使用，減輕手部的負擔。光潔的表面，不但能避免細菌滋長，更利便清洗頤養。

本款14公分的不鏽鋼廚刀，重量只有139g，輕巧好握，刀刃牢靠銳利，不管是用來處理蔬果、魚肉皆適宜，是廚房裡不可或缺的好幫手！使用後，只需以清潔劑以及清水洗淨後，拭干便可。

※使用前請詳讀單品使用說明書。