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為何砧板要常換新呢?砧板是廚房中最易滋長細菌的用品，當呈現較深刀痕、傳出異味，乃至呈現斑點時，就該換新了。
每一次使用完應當即清洗，維持干爽，並每一隔2~3天殺菌一次為最好，建議起碼每一半年要換一次砧板。
為何砧板一塊不夠用呢
各式食材使用專門砧板，才能防止交叉沾染。不同材質砧板，也合適處理不同食材，基本上木質合適處理肉類；竹質合適處理熟食；塑膠材質合適處理蔬菜；軟質合適處理生果。



注意事項:建議洗滌方式為以清水或搭配少量清潔劑清洗，清洗後請置於透風處晾干(防止緊靠牆壁，不透風)，不合用於洗烘碗機，砧板可能會有曲折情況發生。勿近高溫或火源處，以避免單品受損。